Mélangeur à écoulement de cisaillement ShearDos
Les exigences posées au nettoyage des machines de l’industrie des produits de boulangerie sont devenues nettement plus strictes au cours des dernières années. Par conséquent, Zeppelin Systems a mis au point un mélangeur à écoulement de cisaillement avec fonction Washing-in-Place intégrée. Le système ShearDos-WIP est équipé de plusieurs buses à haute pression qui éliminent automatiquement la saleté et les résidus du mélangeur au démarrage du « programme de lavage ». Le programme et la structure ont été mis au point en collaboration avec des utilisateurs et des chercheurs de l’université technique de Munich. Le concept établit de nouveaux standards dans le domaine du design hygiénique et est actuellement utilisé comme base pour le développement d’autres innovations en matière d’hygiène.
Téléchargement Fiche technique
- Zeppelin Shear flow mixer ShearDos [PDF, 630,40 KiB]